异硫氰酸酯类物质是迄今为止发现的抗肿瘤活性最强的天然功效组分，主要存在与十字花科植物中。本技术以西兰花、辣根、萝卜、甘蓝等十字花科植物的根、茎、叶或种子为原料，经粉碎、水解、纯化、干燥等工艺，制备出高纯度的异硫氰酸酯类化合物。解决的主要问题：本技术优化了制备的工艺，采用独特的水解与纯化工艺，提高了水解转化率与产率，大幅降低企业生产成本。
十字花科植物具有良好的防癌、抗癌功效，长期食用十字花科植物的人群癌症发病率显著降低。异硫氰酸酯类物质是十字花科植物中主要的防癌、抗癌成分， 且无细胞毒性，是功能食品、保健品的理想原料。目前，欧美市场已有以异硫氰酸酯类物质为主要成分的保健品，我国尚未见同类产品。随着消费者对营养健康的关注与需求，十字花科植物提取物必将迎来广阔的市场空间。