花生四烯酸（二十碳四烯酸，Arachidonic Acid，简称ARA），是一种重要的长链多不饱和脂肪酸。鉴于AA对婴幼儿生长的重要作用，世界卫生组织（WHO）及联合国粮农组织（FAO）权威推荐：婴幼儿每入应摄入40毫克AA（以每千克体重计）. 而美国和欧洲已强制要求只有添加AA的婴幼儿奶粉方可进入市场进行销售。本技术通过筛选获得一株高产ARA丝状真菌，其主要工艺指标如下：1、发酵产能，以比较成功的45T发酵罐为例说明：放罐体积以38T计，生物量可达到2.3%以上，菌体中总油以45%计，ARA含量可达到45%以上（条件控制得当，最高含量曾达到58%），单罐理论干菌体量为874kg，总油达到393kg。2、后期浸出率以90%计，从毛油到成品油的收率以80%计，单罐可得到毛油354kg，ARA成品精油283kg。3、单罐产值与成本：以ARA精油当前市场价1300元/kg计，单罐产值可达到36.79万元。产品的成本约250元/kg，其选用的原材料主要是发酵的碳源如葡萄糖，氮源如蛋白胨、酵母膏等，再加上消泡剂等。如果择址得当，控制能耗成本，生产成本还可以得到进一步的控制。

生产条件：真菌发酵生产设备；ARA浸出精炼设备；功能食品生产加工设备。

市场预测：45T发酵罐一套成本300-500万，总投资约800-1000万。年产ARA 5-15吨，预计经济效益1000万元，如加工成功能食品，年产功能食品1000吨，预计经济效益1-2亿元。